Japanisches Sake Set

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Japanisches Sake Set — Steinzeugflasche, Wärmschale und Becher

Sake ist gesellig, bevor er irgendetwas anderes ist. Das Ritual ist so gebaut, dass niemand den eigenen Becher füllt: Die Flasche wandert von Hand zu Hand, jeder schenkt dem Nächsten ein. Dieses Set ist genau dafür gemacht — eine Tokkuri-Flasche, eine Reihe kleiner Ochoko-Becher und ein weites Wärmgefäß, damit eine Tischrunde so trinken kann, wie Sake getrunken werden soll.

Die Stücke sind aus einem gesprenkelten hellbraunen Steinzeug gedreht, matt und leicht rau im Griff, mit einem einzelnen Fisch in Kobaltblau, der auf jeder Fläche eine stilisierte Welle reitet. Die Anmutung ist rustikal und Stück für Stück vollendet statt poliert wie Porzellan — die Einschlüsse im Ton und die kleinen Abweichungen im Blau gehören zum Charakter, es sind keine Fehler. Die Flasche ist verkorkt und am Hals mit einer Schnur umwickelt, ein Detail, das das Aroma hält und dem Stück seine gebrauchte Anmutung gibt.

Das weite Gefäß ist die überlieferte Art, warmen Sake zu servieren: Die verkorkte Tokkuri steht darin in einem Bad aus heißem Wasser und kommt sanft auf Temperatur, wie Sake in den kühleren Monaten seit Jahrhunderten erwärmt wird. Die kleinen Becher halten jede Portion bescheiden, und darum geht es. Über Sake hinaus eignet sich das Set für warmen Shōchū oder Pflaumenwein.

Die Tokkuri-Flasche fasst 300 ml und steht 14 cm hoch bei einem Hals von 4,2 cm; die weite Wärmschale misst rund 10 cm im Durchmesser bei 9 cm Höhe, bemessen dafür, dass die verkorkte Flasche darin in heißem Wasser steht. Die kleinen Becher nehmen dasselbe gesprenkelte Steinzeug und denselben Kobaltfisch auf.

Im Set enthalten. Eine Sakeflasche aus Steinzeug (Tokkuri, 300 ml), eine weite Wärmschale und sechs kleine Becher (Ochoko). Von Hand spülen, um den Dekor zu schonen; für sanftes Erwärmen im Wasserbad geeignet, nicht für Mikrowelle oder Spülmaschine.

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